Le docteur Laurent Chevallier est médecin consultant en nutrition. Praticien attaché au CHU de Montpellier, il dirige le...
Le docteur Laurent Chevallier est médecin consultant en nutrition. Praticien attaché au CHU de Montpellier, il dirige le pôle Nutrition de plusieurs cliniques. Il est également le responsable pédagogique du diplôme universitaire de phytothérapie de la faculté de médecine de Montpellier. Il intervient régulièrement sur l'antenne de France Bleu et à la télévision. Il est l'auteur de différents livres, dont Impostures et vérités sur les aliments (2007), Les 100 meilleurs aliments pour la santé et votre planète (2008), Mes ordonnances alimentaires (LLL, 2009), Je maigris sain, je mange bien : Le régime du chasseur-cueilleur du XXIe siècle (2011), Le livre antitoxique (2013), Maigrir sans lutter (2014), Moins de médicaments, plus de plantes (2015).